Chef in Africa

Chef in africa nasce da una storia vera, è un progetto che mira a dare una professione che possa garantire un futuro lavorativo ai giovani padri africani.E' certamente una forma di beneficenza meno immediata e sicuramente meno toccante che non operare sug...li orfani o sulle malattie, ma più costruttiva per il futuro dell'africa e per lo sviluppo del territorio. Se si comincia a costruire, mattone dopo mattone, una cultura professionale le famiglie ne faranno loro patrimonio sociale, esattamente come abbiamo fatto noi nel passato. Inizieranno a lavorare presso terzi, poi potranno associarsi e, piano piano, pensare di aprire loro stessi dei piccoli ristoranti. Io dico che si puo , anzi dico che si deve, offrire all'africa qualcosa in più che pacchi e medicine, ma possibilità di riscatto, di autonomia e di grande dignità. Naturalmente nutro grandissima stima ed enorme rispetto, per tutti quanti operano in altri settori, necessari e fondamentali alla sopravvivenza, ma ritengo sia ora di occuparci anche di iniziare a costruire, gettare le basi per modificare la terribile situazione di totale impotenza in cui versa la maggior parte del popolo africano.E cosa dare di meglio, se non la possibilità di lavorare , guadagnare ed avere l'orgoglio di mantenere i propri figli. Credo che questa possibilità sia dovuta ad ogni singolo individuo, di qualsiasi razza e colore. Detto questo, desidero ringraziare tutti coloro, nomi eccellenti della cucina italiana,che hanno aderito e stanno rendendo possibile la realizzazione del progetto e che sono in lista di disponibilità. Essere in lista di disponibilità significa che, queste persone, sottrarranno il loro tempo alle famiglie, al loro lavoro, ai loro ristoranti e verranno ad insegnare GRATIS nella scuola. Un altro grandissimo ringraziamento va di dovere a tutti i colleghi ristoratori e non che hanno aderito alla lista salvadanaio, aderire significa collocare un salvadanaio per tre mesi nel proprio locale, onde raccogliere i fondi necessari all'apertura della scuola, con uno speciale ringraziamento alle persone che hanno voluto aggiungersi alla lista come singoli, scelta che denota grande coraggio e grande generosità.Il progetto andrà avanti con questi schemi, perchè nasce con questo ideale, io posso promettervi che non vi deluderò e farò tutto cio che è in mio potere perchè la scuola resti nel tempo, come documento tangibile dell'amore per la nostra professione e della volontà di trasmetterla. Annavittoria Imperatrice

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